原料：蛋黄3个　砂糖30克　色拉油30ML　水50ML　低筋面粉90克　蛋白4个　砂糖50克

做法：

　　1、蛋黄与30克糖放入打蛋盆中，打至蛋颜色变浅、糖融化，加入色拉油拌匀，再加水和香草精，面粉与泡打粉混合过筛，倒入盆中，拌匀成光滑无颗粒的蛋黄面糊。

　　2、蛋白可以放冰箱冻一下，15分钟左右，先加一小勺糖，低速打散，在盆内转动打蛋器以高速打发，约2-3分钟，加剩下的糖的一半，用约30秒高速打发，体积速迅膨胀，再将剩下的糖全部加入，一直打到蛋白霜到理想状态，即提起打蛋器，蛋白霜呈立起的圆椎状，前端微微往下低垂，但不会滴落，即可~(蛋白的打发程度很重要，不要打到干性发泡，打到完全立起已经失败了，要重打)

　　3、取1/3蛋白霜与面糊用蛋抽快速地拌匀，用橡皮刮刀捞底翻拌，底部面糊一定要混匀，将混合物倒入蛋白霜的盆中，用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。

　　把拌好的糊倒入海星模子，在桌上磕两下，抹平面糊，入炉烘烤。170度烤50分钟。

　　4、烤好后立即取出倒扣在烤网上，完全凉透后才可脱模。